罐頭食品安全嗎？

現在這年頭似乎吃什麼都不安全了，這也是沒辦法的事，全球化嘛！環境汙染問題，他國受汙染經由全球氣候循環下，自然也會蔓延到本土。再不然就是經由全球化脈動，國外技術引進本土(當然不分好壞嘍！)在缺乏政府管控與財團、商人昧於良心或壓低成本考量，以及農、漁、牧民的相關知識缺乏下，本土食品當然也就淪陷啦！！

扯遠了！本話題要講得是罐頭食品，特別是水產魚罐頭，因為不會做菜，特別討厭烹飪魚類時所產生的超高油煙味呢！！

我不知道這些罐頭食品原料來源是否安全？如果只是不新鮮，那也算正常吧！畢竟做成罐頭哪裡看得出來ㄚ！還能壓低成本呢！！就怕是用死去許久或者腐敗的原料所做成的！？不過應該還是會由口感吃得出來，除非是加了其他配料，如：重油、辣椒等重口味的香料來掩蓋食品的腐敗味！？或者有其他更高超的技術來做掩飾！？以上純屬本人猜測！！不過本人倒是認為吃魚罐頭的話，盡可能挑選水煮的會比較好，因為成分只有原料(魚類)、水、鹽等而已，因成分單純所以應該吃得出原料(魚類)的品質好壞吧！？這又是本人的猜測了！！

以下相關資訊供參考：
<節錄>
「哪來的重要嗎」
而大盤商則將部分有毒魚穫分裝在小型籃子內，提供給中盤商批貨取用，《蘋果》尾隨一輛載著吳郭魚的小卡車以了解流向，小卡車最後將吳郭魚送往新莊果菜市場交給一名男魚販販售。
記者喬裝消費者上前，詢問該魚販：「這些魚是從哪裡來？」他回說：「哪裡來的很重要嗎？」此時坐在裡面的老闆娘大聲吆喝：「東石（嘉義縣東石鄉）來的啦！」記者花了350元買了6條吳郭魚，直接送往SGS（台灣檢驗科技股份有限公司）檢驗。
...省略
「不敢買魚來吃」
對於有毒魚穫四處流竄恐危害民眾健康，在淡水土生土長的陳姓女教師（35歲）聽聞後，臉上浮現驚訝神情說：「淡水河水有污染，撈起來的魚也不會乾淨，根本不敢吃！」民眾劉小姐（21歲）則說：「淡水河很髒很臭，如果漁民撈淡水河的魚賣到市場，這樣我就不敢買魚來吃！」
在八里地區捕魚近30年的船家阿仁（化名）表示，常常在漲潮時看到很多漁船沿淡水河，包括重陽橋、台北橋、忠孝橋下、上游大漢溪也有這些漁民的蹤跡，一船大多2至3人用流刺網捕魚，「聽那些人說，捕來的魚大多載去萬華或基隆魚市，也有些說載去做罐頭。」
取自：淡水漁民：這種魚 哪敢吃|頭條要聞|蘋果日報

．食品保存全壘打-罐頭食品篇
．財團法人千禧之愛健康基金會-【食品安全】由食品保存期限談食品選購
．台灣食品產業發展協會-食用罐頭食品要如何注意食品安全？
．方便之內－慎選罐頭食品-PChome 個人新聞台
．吃新鮮的食物可避免接觸雙酚A|台灣環境資訊協會-環境資訊中心
．該如何挑選安全的罐裝食品？-uho優活健康網
．消基會>>消費新聞發佈-「魚罐頭」重金屬、鈉含量檢測

．消基會>>消費新聞發佈-揭露竄改變更商品有效期限的手法
．消基會>>消費新聞發佈-食品日期標示－分不清、看不懂
．消基會>>毒蘋果侵台 衛生署又向美低頭！
．消基會>>消費新聞發佈-市售食品「戴奧辛」含量檢驗發布
．《社論》食品安全的危機與轉機|社論|人間福報
．kennery的轉播站:科技之福！？食品添加物需求只是反應時下人類虛榮心態而已
【恐怖現象：有時政府為了取悅大國(美、中、日、歐盟等)而調降審核標準與門檻，這...還真恐怖呢！！】